写下这个题目，不觉莞尔，从来文人笔下的男人，都是浑浊污垢的泥土，女人才是温柔明净的流水，但世间万物本无性情，所谓的风花雪月皆是人们借景抒情，把自己的感悟附着在上面罢了。
既然把女人比做茶，那男人自然就是水了，因为，这个世界本来就是由男人和女人组成的，一捧好茶还需要泡在一杯独具灵气的水里，这样，才能做成一杯独具风情，清香袭人的好茶来。
水，轻轻的流动，柔美之极，但这只是它的一种特性，另一种，则是它那种细水长流，柔能克刚的特性。仅从“滴水穿石”这句成语，就可看出其力量该有多么强大！水，无形体，亦无定势。无论是涓涓溪流，还是浩浩江河；无论是随风入夜、润物无声的雨水，还是一尘不染、寒气逼人的雪水；无论是清澈甘醇的泉水，还是玲珑剔透的露水，都可泡出一壶好茶来。
露水，四季皆有,秋天特别多。晴朗无云的夜间,地面热量散失很快,地面气温迅速下降。温度降低,空气含水汽的能力减小,大气低层的水汽就附在草上、树叶上，荷叶上,并凝成细小的水珠,即露水。露水是如何采集，如何烹茶的，李真先生在所著的《王少堂传》中就记载了著名扬州评话艺术家王少堂品尝“露水茶”的故事。该书说道露水的采集是在天井里，用一块大白布，四角扎四根绳子，系在屋角上，到了夏秋两季露水重的时候，张开大布兜收水……一季可以采集三四坛水呢。因露水有干净、清醇的特质，所以，用其烹茶，香醇、甘甜、清鲜。要将其用陶罐封闭好，深埋在地下，才不会变质。另外，《红楼梦》中还有关于宝玉品尝“枫露茶”的描写。由此，都可看到露水的妙用。
露水，大自然的精灵，虽然洁净优美，但却短暂。经不住阳光的烘晒，瞬间就消失了。唐朝的诗人王勃，六岁善写文章，不到二十岁，对策，取在高等，授朝散郎，意气风发的一个翩翩少年郎，才高八斗，恃才傲物，留下了“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”的绝唱，发出“阁中帝子今何在，槛外长江空自流”的喟叹。然而，他的生命却如朝露一般短暂，二十五岁时，渡海溺水，惊悸而死。后人将其和“杨炯、卢照邻、骆宾王”并称为“唐初四杰。”
泉水，发于山石之间，是因为岩石经过大自然的风化作用，经过许多年的变化，而生出许多小裂缝，山中的地下水，就从这些小缝隙中流淌出来，成为泉眼，日复一日，涌流不息，便形成了泉水。我国的名泉有“镇江中冷泉、无锡惠山泉、观音泉、杭州虎跑泉、济南趵突泉”另外，扬州大明寺中也有一个“天下第五泉”。唐人张又新在《煎茶水记》中评“水之与茶宜者凡七等”，“扬州大明寺水第五”。欧阳修在《大明寺泉水记》中也说：“此井为水之美者也”。北宋梅尧臣在《平山堂留题》一诗中也提到大明寺的泉水：“……陆羽井苔粘瓦缸，煎铛泻顶声淙淙。雨牙鸟爪不易得，碾雪恨无居士庞。……”可见，古人对泉水烹茶，是情有独钟的。潺潺流动的溪水，是由泉水汇集而成，也是烹茶的佳料。
泉水，溪水，轻灵缠绵，柔美清雅。宋朝大词人——柳永就是这样一个气韵灵秀的才子。因其才气绝佳，被后世人称颂为北宋婉约派词人的代表。他的词一写城市的繁荣景象和市民的生活风貌。二写男女情爱。三写江湖落魄的感慨。后人耳熟能详的，定是那首《雨霖铃》。“……多情自古伤离别，更那堪冷落清秋节。今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月……”这如山泉一般清净，如溪流一般蜿蜒的词，正是他的人生写照。他一生穷困潦倒，混迹于市井之中，缠绵于温柔乡里，一生仕途都不得志，最后抑郁而终。
古人以用露水烹茶为最佳选择，泉水次之，但用江水、河水等长年流动的水沏茶，也毫不逊色。宋代诗人杨万里曾写诗描绘船家用江水泡茶的情景，诗云：“江湖便是老生涯，佳处何妨且泊家，自汲淞江桥下水，垂虹亭上试新茶。”另外《扬州画舫录》卷七中，也有此记述：“明月楼茶肆在二钓桥南，南岸外为二道沟，中皆淮水。逢潮汐则江水间之，肆中茶取于是，饮者往来不绝。人声喧阗，杂以笼养鸟声，隔席相语，恒以眼为耳。”
江水，河水，一种大气，豪迈的水。李白《将进酒》一诗写其壮美云：“黄河之水天上来。”韩愈《答李翊书》一文中写其气势云：“浩乎其沛然矣！”岳飞，这位抗金名将，就是这样一个气吞山河，壮怀激烈的奇男子。一首《满江红》，道尽心中无限恨，一首《小重山》，写尽胸中无限愁。从“三十功名尘与土，八千里路云和月”到“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。”再到“欲将心事付瑶琴，知音少，弦断有谁听？”他胸怀家国，浴血征战了一生。最后未能马革裹尸还，却冤死风波亭，怎能不令人唏嘘不已？
除了上述的以外，雨水、雪水也可妙用。记得《西游记》中将雨水称为无根之水。而古人却将雨水和雪水，誉为“天泉”。用雪水泡茶，一向就被重视。如唐代大诗人白居易《晚起》诗中的“融雪煎香茗”，宋代著名词人辛弃疾《六幺令》词中的“细写茶经煮香雪”，还有元代诗人谢宗可《雪煎茶》诗中的“夜扫寒英煮绿尘”，都是描写用雪水泡茶。清代曹雪芹在《红楼梦》“贾宝玉品茶栈翠庵”一回中，更描绘得有声有色：当妙玉约宝钗、熏玉去吃“体己茶”时，黛玉问妙玉：“这也是旧年的雨水?”妙玉回答：“……这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下……”
雨水一般比较洁净，但因季节不同而有很大差异。秋季，天高气爽，尘埃较少，雨水清泅，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季节，和风细雨，有利于微生物滋长，泡茶品质较次，夏季雷阵雨，常伴飞砂走石，水质不净，泡茶茶汤浑浊，不宜饮用。
雪水、雨水，起于地表，落于地表。晶莹冰冷，孤傲清高。项羽——一个如冰雪一般悲凉的人物，生为人杰，死亦鬼雄，四面楚歌，英雄末路。他又如雨水一般多情。垓下大战中陷入了汉军重围，一曲“力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝，骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何！”唱尽了英雄气短，儿女情长！虞姬和唱一曲“汉兵已略地,四方楚歌声。大王意气尽,贱妾何聊生!”唱尽了生死别离情，唱尽了回天无力恨！一曲歌罢，虞姬饮剑而亡于项羽面前。娇躯倒下难再扶！唉！那该是一个多么悲壮的场景啊！虞姬墓前有副对联：“虞兮奈何，自古红颜多薄命；姬兮安在，独留青冢向黄昏”，读此联不禁更使人内心凄楚。
项羽是个失败的英雄，犹如雪水终会融化的一样。他注定就是个悲剧性的人物，他生来太重情，太仁慈，假如，他能听从范增的计策，在鸿门宴上斩草除根；假如，他能如杜牧所说的：“胜败兵家事不期，包羞忍耻是男儿；江东子弟多才俊，卷土重来未可知。”历史或许就会改写。唉！乌江自刎，成了千古遗恨！
才子佳人，英雄美女，不足而论。好茶与好水，也不能以偏概全。但有两种水，是无论如何都泡不出好茶来的，一是海水，海水尽管浩瀚宽广，但它又苦又涩，略带咸味，所以，它不是烹茶的水。情同此理，这种如海水一样的男人，他的爱是博爱，不能专一，接受他的爱的女人，品尝到的爱尽是苦涩，没有丝毫的甘甜，这就是他的特质。另一是井水，这种水是一潭死水，没有生机，没有灵气。用此水烹茶，只是一杯可以解渴的饮品，不能成为一杯精致的香茶。在一个女人的生命里，假如遇到的是这样两种男人，则一种生活是无望的守侯岁月，另一种生活是索然的虚掷光阴。
一杯烹茶的好水，除了自己本身的特性以外，泡茶时的温度也很重要，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。
做男人也是如此，热情过度，那种爱会灼伤女人，温暾木讷，生活便了无生趣。抚古追今，逝者如斯，只有铮铮铁骨，柔情似水的好男儿才是泡出好茶的好水。当然，如茶一般的女人，只有驱除陈腐，日日更新，才会融入那杯好水里去，好茶加好水，烹出一杯清馨幽雅的好茶来，这杯好茶，便是我们的生活。
