启人在百度上搜了一下糙米的功效,很多搜索结果都说,糙米保留了较高的营养素啊,生成了什么 γ-氨基丁酸啊,对糖尿病人有好处。
不过就是没说,为啥有了这些营养素,血糖就不升了。
你看,你吃了碳水,又吃了层“皮”,然后血糖就不升了?
这是个悖论嘛。
死心的启人决定还是谷歌一下。
果然,在维基百科上,我清楚的找到了糙米能抑制血糖的科学依据:
主要是因为纤维素。
水果榨汁剩下的果肉渣,大部分就是纤维素:
这东西能比重小,体积大,能吸水,可制造饱腹感,不知不觉可以让你少吃。
可溶性纤维素可依附于肠道,减缓糖的吸收,同时增强葡萄糖代谢。
发了芽的糙米还能将将大量淀粉分解,进一步降低糖的摄入(但不是不摄入)。
综上,大家一直说吃糙米好,就是这个原因了。
不过启人要说:一切脱离剂量讲功效的说法,都是胡扯。
因为有了纤维素,所以血糖升得慢。
那我换成吃一跟富含纤维素的黄瓜,配半碗米饭行不行?
我在做米饭时,混点富含纤维素的粗粮行不行?
重点不在于你吃了什么,而在于你吃了多少。
我们必须承认,糙米发芽饭升糖确实比精米饭升糖慢,但如果你无节制的吃几碗下去,可吸收的糖的总量,一定会高于一碗精米。
没有任何一个医生,敢告诉他的糖尿病患者:糙米发芽饭可以放开了吃。
(发芽糙米淀粉含量下降近一半,还原糖却上升40-60倍)
格力的电饭煲可以把平常需要16个小时才能完成的发芽过程,缩减到3小时,这很好。
启人也可以理解董阿姨卖力推荐自家产品的心理,毕竟董阿姨就是业务出身,可以说是中国数一数二的销售人才。
但是,咱说话也得靠点谱啊。
敞开吃,血糖不升高——有经过像投诉奥克斯一样的实验过程吗?
咱可不能辛辛苦苦走到现在,丢了之前攒下的好口碑啊。
做不到的事情,不要保证。